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怕晕车?多喝酸梅汤

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在炎日的夏日,酸梅汤成了人们解渴、消暑的首选。冷饮店也抓住消费者的这一消费心理,推出“桂花酸梅汤”、“什锦酸梅汤”、“老北京酸梅汤”等各色冷饮,来满足不同消费者的口味。不过,国家二级营养师徐翠平提醒大家,酸梅汤是夏季良好的消暑汤品,但市面上销售的酸梅汤多数是用酸梅粉冲的,还加了太多的糖,功效远不如自己熬的好。

据了解,酸梅汤的主料是乌梅、陈皮、甘草和山楂,而乌梅的质量是酸梅汤中最关键的因素。乌梅系蔷薇科植物梅接近成熟的果实,轻微脱水后,经烟火熏制的产品。烟火熏制后乌梅,酸中显焦苦味,不仅增加了敦土之功,还加强了入心与小肠经的作用。故而,虽然酸梅汤四季皆宜,但尤其适合夏季饮用。

徐翠平告诉记者,夏季比较燥热,适当喝些酸梅汤可以去火降燥,使心情舒畅,还可以解渴、消暑。如果吃的比较油腻,也可以配些酸梅汤来解油腻。乌梅的前身是青梅,它富含有机酸,可促进唾液和胃酸的分泌,可帮助缓解晕车,也可帮助解酒。

“酸梅汤也属于甜饮料,从含糖较多来说,喝多了容易发胖。此外酸梅汤味酸,喝多了容易使人胃酸过多,所以肠胃虚弱的人要少喝或稀释后才喝,否则可能引发胃溃疡。”徐翠平说。

文/扬梦

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